Rapport sectoriel semaine 22
Résumé des tendances du marché mondial des épices. Semaine 22 (2026). Principaux mouvements de prix par produit.
Le marché international des épices présente des évolutions contrastées au cours de la semaine 31. Alors que des produits comme l’oignon, le poivre rose, le poivre vert et la vanille poursuivent leur hausse en raison d’une disponibilité plus limitée, le piment de Cayenne moulu et l’oléorésine restent sous une légère pression baissière en raison d’une demande internationale modérée.
Le marché du piment de Cayenne moulu en provenance de Chine reste légèrement baissier, grâce à un meilleur équilibre entre l’offre et la demande et à une disponibilité confortable à l’origine.
Le rythme des achats à l’international demeure modéré, limitant toute possibilité de reprise des prix à court terme.
Le marché de l’oignon indien affiche une certaine fermeté, soutenue par une disponibilité exportable plus limitée et des conditions de récolte plus serrées que d’habitude.
L’augmentation des coûts de production s’explique principalement par la hausse des prix de l’énergie, du transport ainsi que par le renchérissement de la main-d’œuvre à l’origine.
À cela s’ajoutent des conditions climatiques moins favorables durant la campagne, ayant réduit les rendements et augmenté le coût unitaire du produit.
L’évolution du marché dépendra du niveau de la demande au cours des prochains mois.
Le rythme des achats à l’international reste faible, ce qui complique toute reprise des prix à court terme.
Des ajustements ponctuels liés à l’évolution des coûts de production ne sont toutefois pas à exclure.
Le marché du poivre rose poursuit sa tendance haussière, soutenue par une disponibilité plus limitée à l’origine.
La production étant concentrée dans un nombre restreint de zones géographiques, toute variation de l’offre a un impact direct sur les prix, entraînant une certaine volatilité.
Les prix devraient rester fermes à court et moyen terme.
Le marché du poivre vert reste solide, soutenu par une offre plus limitée et un bon niveau de demande à l’international.
Son processus de récolte et de conservation, plus délicat que celui des autres variétés, est particulièrement sensible à la hausse des coûts de l’énergie et du transport maritime.
Cette fermeté pourrait se maintenir au cours des prochaines semaines, sauf évolution significative de la disponibilité à l’origine.
Le marché de la vanille reste orienté à la hausse en raison de la disponibilité limitée des volumes exportables.
La forte dépendance à quelques zones de production fait que tout incident à l’origine a un effet immédiat sur les prix, accentuant la volatilité par rapport à d’autres épices.
La situation devra être suivie de près au cours des prochaines semaines.
Résumé des tendances du marché mondial des épices. Semaine 22 (2026). Principaux mouvements de prix par produit.
Paprimur Market Intelligence Rapport Origine & Marché Paprika / Capsicum Analyse de campagne, d’origine, de coûts et de variables de
Résumé des tendances du marché mondial des épices. Semaine 22 (2026). Principaux mouvements de prix par produit.
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