Paprika/Capsicum: rapport sur les origines et le marché – Août 2026
Analyse de la campagne 2026 du paprika et du capsicum: production, disponibilité, coûts et tendances du marché international.
Le marché des épices présente actuellement des évolutions contrastées selon les produits et les origines. Alors que le paprika et le clou de girofle restent soumis à une pression haussière en raison d’une offre plus limitée, les graines d’origine espagnole, comme la coriandre et l’anis, évoluent principalement en fonction du déroulement de la campagne nationale et des disponibilités à l’origine.
Comme nous l’indiquions il y a quelques semaines, la nouvelle campagne devrait afficher une production inférieure à celle de la précédente, tandis que les coûts de culture sont nettement plus élevés, ce qui réduit les disponibilités initiales et renchérit la matière première.
La Chine continue de servir de référence sur le marché. La baisse de ses rendements exerce donc une pression haussière sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
À cela s’ajoute le fait que la récolte péruvienne, qui constitue une origine complémentaire, devrait être affectée par le phénomène El Niño, limitant davantage sa capacité à compenser la réduction de l’offre.
La campagne espagnole s’est déroulée sans incidents majeurs, avec une offre suffisante pour couvrir la demande habituelle.
En l’absence de tensions importantes sur l’approvisionnement ou de surcoûts de production, les prix se sont légèrement ajustés à la baisse.
La hausse des prix s’explique par des rendements plus faibles dans les principales zones de culture.
Cette situation a entraîné une augmentation du coût relatif par kilogramme et exercé une pression haussière sur les prix.
La hausse s’explique par une offre plus limitée en provenance de Madagascar, dans un contexte où les principales origines mondiales ne disposent pas non plus de disponibilités supplémentaires significatives.
La demande reste soutenue, ce qui maintient les prix à des niveaux élevés.
Analyse de la campagne 2026 du paprika et du capsicum: production, disponibilité, coûts et tendances du marché international.
Résumé des tendances du marché mondial des épices. Semaine 31 (2026). Principaux mouvements de prix par produit.
Paprimur Market Intelligence Rapport Origine & Marché Paprika / Capsicum Analyse de campagne, d’origine, de coûts et de variables de
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