Notre poudre de paprika doux en vrac est le résultat d'une sélection méticuleuse et d'un processus de broyage de fruits mûrs, sains, propres et séchés de variétés de Capsicum annuum, cultivées selon des normes de qualité strictes. Sa teneur élevée en caroténoïdes naturels, tels que la capsanthine et la capsorubine, lui confère une couleur rouge éclatante et une stabilité chromatique exceptionnelle, idéale pour les formulations alimentaires exigeantes.
Avec un profil organoleptique équilibré, il a une saveur douce et sucrée et de légères notes fruitées, sans ajout de colorants ou d'additifs artificiels. Sa mouture précise garantit une granulométrie homogène, optimisant sa dispersion dans les mélanges secs et les émulsions.
Ce paprika est une option fiable et saine, adaptée à la fois à l'industrie alimentaire et à l'emballage sur le marché de la vente au détail. Sa traçabilité et son contrôle analytique garantissent un produit exempt de contaminants et dont l'humidité contrôlée préserve ses propriétés sensorielles.
Il est commercialisé à partir de la qualité visuelle, jusqu'à la catégorie de couleur 200 corne.
Le piment est récolté en août et septembre.
Le paprika doux de première qualité est un ingrédient précieux pour l’industrie alimentaire. Sa couleur vive, son arôme incomparable et sa stabilité en font un élément clé dans la production de saucisses, de sauces, de marinades et de mélanges d’épices. Obtenu à partir de poivrons Capsicum annuum. soigneusement sélectionnés, ce paprika garantit une pureté et un profil sensoriel optimal.
En plus d’apporter une couleur rouge intense et uniforme, le paprika doux est un exhausteur de goût naturel. Sa richesse en caroténoïdes, tels que la capsanthine et la capsorubine, garantit la stabilité de la couleur, même lors de processus thermiques exigeants. En outre, sa texture homogène permet une intégration parfaite dans toute formulation alimentaire.
Tous les poivrons ne sont pas identiques. La qualité supérieure se distingue par sa forte concentration en couleur (ASTA), son faible taux d’humidité et sa mouture uniforme, ce qui en fait un produit idéal pour les applications industrielles exigeantes. D’autre part, la qualité de comptoir est un excellent choix pour l’emballage et la vente au détail, offrant un équilibre entre la performance et le prix sans compromettre la sécurité alimentaire.
Chaque lot de paprika doux est soumis à des contrôles de qualité stricts afin de garantir sa sécurité et sa stabilité, car nous sommes un fournisseur de paprika soucieux du moindre détail. Des paramètres tels que l’indice ASTA, l’humidité, les résidus de pesticides et les mycotoxines sont analysés. En outre, il dispose de certifications telles que BRCG, FDA, IFS, Kosher ou Halal, entre autres, qui sont essentielles pour respecter les normes de qualité du secteur.
Le paprika doux de première qualité n’est pas un simple ingrédient, mais une garantie de couleur, de saveur et de performance pour toute formulation alimentaire.
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