Cayenne moulu biologique

Cayenne moulu biologique

Le piment de Cayenne moulu biologique de Paprimur est un produit naturel à forte intensité piquante, élaboré à partir de piments cultivés sans pesticides ni produits chimiques, dans le cadre d’une agriculture biologique certifiée. De couleur rouge-orange et de granulométrie homogène, ce piment de Cayenne offre une saveur intense, persistante et totalement naturelle. Idéal pour rehausser les recettes et les produits de haute qualité sans ajout d’additifs artificiels.

Caractéristiques du piment de Cayenne moulu biologique

• • 100% d’origine biologique, sans pesticides, herbicides ni engrais chimiques.
  • Contrôle de l’intensité du piquant, avec des niveaux de piquant standardisés en SHU (Scoville Heat Units).
  • Taille uniforme des particules : poudre fine ou semi-granulée, adaptée aux processus industriels automatisés.
  • Couleur rouge orange vif, stable à l’oxydation.

• Sans allergène ni gluten, convient aux formulations sans trace.

Cayenne moulu biologique Propriétés

• • Teneur élevée en capsaïcine, un composé bioactif aux effets stimulants et conservateurs.
  • Activité antioxydante naturelle, grâce à sa richesse en caroténoïdes et en composés phénoliques.
  • Faible taux d’humidité et durée de conservation élevée dans des conditions de stockage optimales.

• Profil organoleptique fort, idéal pour rehausser les produits complexes ou intenses.

Les bienfaits de la cayenne moulue biologique

• • Améliore le profil aromatique dans les formulations où un piquant naturel est requis, sans additifs synthétiques.
  • Elle apporte de la valeur aux marques avec un label propre et une approche écologique.
  • Compatible avec une grande variété de matrices : liquides, solides, mélanges déshydratés.

• Son utilisation permet de réduire le sel ou les conservateurs, grâce à l’effet antimicrobien naturel de la capsaïcine.

Utilisations de la cayenne biologique moulue

• Ingrédient clé des mélanges épicés, des assaisonnements fonctionnels et des marinades sèches.
• Large application dans les snacks, les sauces épicées, les saucisses de légumes ou les plats préparés exotiques.
• Très demandé dans les produits épicés gastronomiques et à base de plantes, où le piquant d’origine naturelle est recherché.
• Sa forme broyée permet un dosage précis et stable dans les processus industriels.