Paprika fumé bio : PAPRIMUR

Paprika fumé bio

Le Paprika fumé biologique de PAPRIMUR est un produit 100% naturel, d'une saveur et d'une couleur intenses, obtenu par le broyage de fruits mûrs, sains, propres et secs des variétés épicées de Capsicum annuum L.et sans ajout de colorants artificiels. Notre paprika fumé biologique est disponible en différentes qualités, adaptées aux besoins de chaque client, garantissant une expérience gustative unique.

Ce paprika provient de l'agriculture biologique (certifié sous ES-ECO-024-MU) et répond aux normes de qualité les plus strictes, garantissant ainsi la durabilité et la sécurité de la consommation. Avec le numéro d'opérateur MU-3944/Eil s'agit d'une option fiable et saine pour tous vos besoins culinaires.

Le paprika fumé ou piment biologique est un ingrédient naturel obtenu par le séchage au bois de chêne et le broyage ultérieur de piments biologiques de la variété Capsicum annuum L. Il est produit dans le cadre de systèmes d'agriculture biologique certifiés, dans le respect des directives les plus strictes en termes de traçabilité, de durabilité et d'absence de pesticides de synthèse. Il s'agit d'un produit soigneusement élaboré pour garantir un profil sensoriel robuste, avec des notes fumées persistantes et une couleur rouge intense d'une grande stabilité.

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Paprika fumé bio en vrac

Le paprika fumé biologique de Paprimur est fabriqué à partir de poivrons issus de l’agriculture biologique, séchés de manière traditionnelle au bois de chêne. Ce processus artisanal permet d’obtenir un produit 100 % naturel, sans pesticides ni additifs, avec un arôme profond et fumé, une couleur rouge intense et une grande capacité de conservation. Idéal pour les entreprises à la recherche d’ingrédients durables et de performances sensorielles élevées.

Caractéristiques du paprika fumé biologique

100% d’origine végétale biologiquesans additifs ni résidus phytosanitaires.
Procédé traditionnel de séchage du bois de chênequi lui confère un caractère fumé profond et naturel.
Teneur élevée en caroténoïdes naturelsce qui lui confère un pouvoir colorant élevé.
Formats disponiblesPoudre fine ou semi-granulée, adaptée aux besoins industriels ou gastronomiques.
Certification biologique et respect de normes alimentaires élevées.

Propriétés du paprika fumé biologique

Coloration intenseLa coloration est très intense grâce à la concentration de pigments naturels.
Stabilité à l’oxydationsurtout lorsqu’il est stocké dans des conditions appropriées (faible humidité et obscurité).
Arôme persistantLe profil fumé ajoute de la profondeur et de la complexité aux mélanges et aux préparations culinaires.
Faible humidité résiduelle, ce qui améliore la conservation et évite le mottage dans les processus industriels.

Les bienfaits du paprika fumé biologique

Il s’agit d’un substitut propre et naturel aux colorants artificiels et aux exhausteurs de goût.
Il répond aux normes écologiques les plus élevées, ce qui en fait un choix privilégié pour les marques ayant une approche biologique ou naturelle.
Sa saveur différentielle ajoute de la valeur aux produits finis tels que les snacks, les marinades, les saucisses végétales, les sauces ou les plats préparés.
Améliore l’étiquetage propre (clean label), renforçant la perception de la qualité par le consommateur final.

Utilisations du paprika fumé bio

Sur les préparations de légumes ou de viandes traditionnellesIl apporte de la couleur, de la saveur et une conservation naturelle.
Idéal pour les mélanges d’épices, les assaisonnements fonctionnels et les assaisonnements industriels.
Largement utilisé dans les plats préparés, les sauces biologiques, les soupes déshydratées et les produits gastronomiques..